ハウスバーモンドカレー業務用で家庭用として作る場合の水の量と10皿分の材料と違いなど

はーい！くろでんわです。

今回は業務用ハウスバーモンドカレーを家庭用の小分け用途として購入しましたので、家庭用と業務用の違い、材料や水の分量、作り方、感想などご紹介します。

なぜ業務用バーモンドカレーを買ったのか 

ハウス バーモントカレー 1kg

最大の理由はコスパですね！。色んなカレーのルウでカレーを作っているうちに、一周回ってやっぱり、ハウスバーモンドカレーが美味しいよ！ってことになり、近所のスーパーでいざ買おうとしたとき、家庭用のバーモンドカレーって地味に値段が高いんですよねー💦。

大好きな業務スーパーに大きいの売ってないかなーと思い、カレーコーナーを見てみると、業務用ハウスバーモンドカレーを発見！しかも50皿分( ﾟДﾟ)重さ1kg。ヤバイ！テンション上がる！しかし1kgは重い💦でも即買いましたｗ

バーモンドカレー業務用の中身は

家庭用のハウスバーモンドカレーの中身は皆さんご存知の通り、12皿分のルウ230g（6皿分125g×２）となっているのに対して、業務用のルウは何とも男らしく、50皿分のルウ1kg（25皿分500g×2）入っています。

外箱を開けて、中の袋を開けたら板チョコみたいに2枚入ってちょっとニヤけてしまいました(´Д｀)。

バーモンドカレー購入時にやっておきたいこと

大家族や大人数など、一気に50皿分作る場合は必要ありませんが、家で10皿分のカレーを作る場合は、家庭用のルウ1箱のイメージで、ルウを買ってきた時、包丁などでカットし小分けにすることをお勧めします。ちなみに袋から取り出した時は画像のように半分に割れてました。カットは軽くサクサクできます。

次回からの1手間から解放され作業の効率化が図れます。

家庭用10皿分の材料と水の量

ハウス バーモントカレー 1kg

 業務用バーモンドカレー　1枚の半分　200g

• 肉　300g
• 玉ねぎ　中3個　600g
• じゃがいも　中3と1/2個　480g
• にんじん　中2/3本
• サラダ油　大さじ２　30g
• 水　1.2L

カレーの作り方

1. 鍋にサラダ油を熱し 一口大にカットした野菜から炒め 玉ねぎが黄金色になるまで炒めると よりうまみが出ます
2. 一口大の肉を炒める 家庭の味方 鶏の手羽元でも良いと思います
3. 水を加え、沸騰したらアクを取り、具材が柔らかくなるまで20分煮込みます
4. ルウを包丁などでさいの目 キューブ上にカットします
5. いったん火を止め 熱いうちにルウをまばらに加え 良く溶かし 中火でとろみがつくまで時にはかき混ぜて煮込みます

業務用と家庭用バーモンドカレーの違いと買ってから気づいたところ

• 家庭用ハウスバーモンドカレーは12皿分。対して業務用バーモンドカレーの目安は10皿分。1個買えば5回分。ルウの管理もしやすいです(´Д｀)
• 当然出来上がりの量が異なります。実はルウを買ってから気づきました💦。
• 味も家庭用は牛脂と豚脂、パーム油の混合油、挽肉で言う合挽ですが、業務用は豚脂のみ。
• 当然出来上がりの味は異なります。実はルウを買ってから気づきました💦。

まとめ

コスパはよいのかなーと思います。購入時のみルウを小分けにしたり、ルウ外箱に記載の材料の分量が50皿分なので頭の弱い私は把握に時間がかかりました(;^ω^)。

業務用は給食で食べたような懐かしいカレーの味。私は嫌いじゃないです。カレーに強いこだわりがない限り、普通においしくいただけますよ。

レッツチャレンジ！

くろでんわでした…しーゆー。